velada gastronómica
única con Ángel León
El chef del mar
El cocinero Ángel León, Premio Nacional de Gastronomía 2012 y poseedor de dos estrellas Michelin, nos invita a un paseo gastronómico cargado de sensibilidad y amor a la cocina del sur de España. El apodado ‘chef del mar’ sorprende con una apuesta innovadora al servicio de la naturaleza y sus recursos.
- Chistorra y butifarra de pescado
- Empanadilla de anchoa, boquerones y alioli / sardinas ahumadas sobre huesos de aceituna
- Emulsión de huevos de chocos
- Arroz con plancton marino
- Ventresca de pescados azules glaseada
- Leche con galletas
- Vino Fino Romate/Manzanilla
- Vino Jerez Del Príncipe/Amontillado Clásico
- Vino Blanco Finca Montico/Verdejo
- Vino Blanco Sancerre/Sauvignon Blanc
- Vino Tinto Muga Reserva/Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano
- Vino Dulce Pedro Jiménez
Información y reservas
Telf: +52 984 8772800 ext. 4931
rpgrandparaiso@iberostar.com.mx
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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Carretera Chetumal – P. Juarez Km 309
77710 – Playa del Carmen – México
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