Disfrute de una
velada gastronómica
única con Bryce Shuman
24 de febrero de 2018
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Bryce Shuman, chef ejecutivo de Betony, se crió en Chapel Hill (Carolina del Norte) y desde muy temprana edad ya estuvo en contacto con una gastronomía de primera calidad. Su madre, antropóloga cultural titulada en nutrición, era una ambiciosa cocinera que insistía en que ayudara en la cocina e intentara recrear platos, como la venerada receta de puttanesca de su padre. Durante los largos períodos en que la familia residía en el extranjero—en lugares tan diversos como las selvas de Costa Rica y el Ártico, mientras su madre se dedicaba a la investigación antropológica— consumían alimentos locales; y así fue como Bryce probó el caribú crudo y la foca cuando los niños de su edad merendaban cereales.

Más información sobre el chef

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Menú

  • Ikura ‘bañada en el mar’
  • Apio, yogur y centeno
  • Vino espumoso Casillero del Diablo Brut, Chile
  • Platija escocesa adobada
  • Limón jamaicano, jengibre
  • Vino blanco Kendal Jackson Vintners Reserva, Sauvignon Blanc, California, EEUU
  • Pargo rosado pochado a fuego lento
  • Curry verde fresco, puré de coco
  • Vino Blanco Silver Palm Charnonnay, Costa norte de California, EEUU
  • Bisque de langosta espinosa
  • Especies caribeñas
  • Vino tinto multivarietal Josh Legacy Red Blend, California, EEUU
  • Solomillo de ternera asado
  • Cebolleta, patata
  • Vino tinto reserva Mounton Cadet Saint Emilion, Francia
  • “Mantequilla de ron”
  • Avellanas y oro
  • Late Harvest Sauternes, Mouton Cadet, Francia
Información y reservas

Local: + 1 809 221 6500 ext. 1503
direcciongrandbavaro@iberostar.com.do
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
 

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IBEROSTAR Grand Rose Hall *****

Rose Hall Resort, Montego Bay, Jamaica
+1 876-680-0000

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Máximo lujo en Jamaica

Érase una vez un rincón idílico en una isla del Caribe. Cuna del reggae, la exhuberancia y la pasión, en un enclave próximo a Montego Bay, se alza el Iberostar Grand Hotel Rose Hall, un hotel en Jamaica todo incluido de fábula, ganador del “World’s Top Ten Travelers’ Choice® Award” y perteneciente a la exclusiva serie Grand Collection de IBEROSTAR, donde los adultos, en régimen de ‘todo incluido’, desde sus suites, en el campo de golf, desde el spa, disfrutando de las playas o degustando la más exquisita cocina internacional, pueden escribir algunas de las mejores páginas de sus vidas.