Disfrute de una
velada gastronómica
única con Fernando Pérez Arellano
8 de mayo de 2015 · 21:00 h
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El deleite de los sentidos

Considerando la cocina como “un estilo de vida absoluto”, Fernando Pérez Arellano ha visto reconocida su creatividad con una estrella Michelin. Pensados para el deleite de los sentidos, sus platos exhiben academicismo y pulcritud técnica, en un sutil balanceo entre clasicismo y vanguardia.

Más infromación sobre el chef

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Menú
  • “All I pebre”, Pulpo, patata, ajo y pimentón
  • Vieiras y mejillones, escabeche ligero e hinojo
  • El huevo negro, caviar de sepia y cebolla blanca
  • “Arrós de Matança”, arroz con costra, manitas y hortalizas
  • Lengua de ternera, glaseada, ensalada tibia de puerro y patata
  • Burrata Zaranda, cremoso de queso de cabra, fresas y albahaca
Maridaje
  • Vino Blanco Cune/Verdejo/Rueda, España
  • Vino Blanco Lagar de Cervera/Albariño/Rías Baixas, España
  • Cava Rose Elyssa/Pinot Noir/Cava, España
  • Vino Tinto Terrunyo/Carménère/Peumo, Valle de Cachapoal, Chile
  • Vino Tinto Dominio de Atauta/Tinto Fino/Ribiera del Duero, España
  • Vino Dulce Sautemes/Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle/Sauternes, Francia

 

Información y reservas

Telf: +1 809 2216500 ext. 1503
direcciongrandbavaro@iberostar.com.do
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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IBEROSTAR Grand Hotel Bávaro *****

Carretera Arena Gorda.
Bavaro, Higuey – República Dominicana

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