Disfrute de una
velada gastronómica
única con Fernando Pérez Arellano
12 de mayo de 2015 · 20:30 h
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El deleite de los sentidos

Considerando la cocina como “un estilo de vida absoluto”, Fernando Pérez Arellano ha visto reconocida su creatividad con una estrella Michelin. Pensados para el deleite de los sentidos, sus platos exhiben academicismo y pulcritud técnica, en un sutil balanceo entre clasicismo y vanguardia.

Más infromación sobre el chef

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Menú
  • “All I pebre”, Pulpo, patata, ajo y pimentón
  • Vieiras y mejillones, escabeche ligero e hinojo
  • El huevo negro, caviar de sepia y cebolla blanca
  • “Arrós de Matança”, arroz con costra, manitas y hortalizas
  • Lengua de ternera, glaseada, ensalada tibia de puerro y patata
  • Burrata Zaranda, cremoso de queso de cabra, fresas y albahaca
Maridaje
  • Vino Blanco Marqués de Riscal/Verdejo/Rueda, España
  • Vino Blanco Pazo San Mauro/Albariño/Rías Baixas, España
  • Cava Giro Ribot Brut Rose/Trepat, Pinot Noir/Cava, España
  • Vino Estampa Reserva/Carménère, Syrah/Cabernet Sauvignon/Valle Colchagua, Chile
  • Vino Tinto Félix Callejo Crianza/Tinta Fina/Ribera del Duero, España
  • Vino Dulce Torres Floralis/Moscatel de Alejandría/Cataluña, España

 

Información y reservas

Telf: + 537 8606627 ext. 1911/1833
bcenter1@hotelparquecentral.tur.cu
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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IBEROSTAR Parque Central *****

Neptuno esquina con Prado y Zulueta
Habana Vieja. Ciudad de La Habana – Cuba

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