Disfrute de una
velada gastronómica
única con Jordi Cruz
14 de julio de 2015 · 20:30 h
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La evolución como doctrina

El segundo chef más joven del mundo en conseguir una estrella Michelin (su restaurante ABaC posee 2) propone una cocina evolutiva e inquieta, basada en el producto y donde tiene cabida tanto la creatividad como la tradición. Su idea propia de vanguardia lo ha convertido en uno de los cocineros del momento.

Más infromación sobre el chef

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Menú
  • Esferas de Scamorza y tomates con rucola, anchoas y aceite Arbequina
  • Pequeños puerros confitados con Romesco helado y carbón ahumado
  • Yema de huevo marina con texturas de ibérico
  • Lubina asada con tsukudani Thai de setas y rabanitos
  • Pintada asada con foie gras y berenjenas asadas con miso
  • Pichón Royal con patata de Chalotte noire y setas guisadas
Maridaje
  • Cava Juve&Camps Cinta Purpura / Macabeo, Parellada y Xarel’lo / Cava, España
  • Cava Codorniu Rose / Pino Noir / Chardonnay / Cava, España
  • Vino Fino de Jerez Tío Pepe / Palomino Fino / Jerez, España
  • Vino Blanco Waltraud / Riesling / Penedés, España
  • Vino Tinto Mas Borras / Pinot Noir / Penedés, España
  • Vino Tinto: Pago de Carraovejas Crianza / Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, / Ribera del Duero, España
  • Vino Dulce Mouton Cadet / Semillon, Sauvignon Blanc / Sauternes, Francia

 

Información y reservas

Telf: + 537 8606627 ext. 1911/1833
bcenter1@hotelparquecentral.tur.cu
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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IBEROSTAR Parque Central *****

Neptuno esquina con Prado y Zulueta
Habana Vieja. Ciudad de La Habana – Cuba

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En el corazón de la Cuba mágica

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