Disfrute de una
velada gastronómica
única con Jordi Cruz
10 de julio de 2015 · 21:00 h
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La evolución como doctrina

El segundo chef más joven del mundo en conseguir una estrella Michelin (su restaurante ABaC posee 2) propone una cocina evolutiva e inquieta, basada en el producto y donde tiene cabida tanto la creatividad como la tradición. Su idea propia de vanguardia lo ha convertido en uno de los cocineros del momento.

Más infromación sobre el chef

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Menú
  • Esferas de Scamorza y tomates con rucola, anchoas y aceite Arbequina
  • Pequeños puerros confitados con Romesco helado y carbón ahumado
  • Yema de huevo marina con texturas de ibérico
  • Lubina asada con tsukudani Thai de setas y rabanitos
  • Pintada asada con foie gras y berenjenas asadas con miso
  • Pichón Royal con patata de Chalotte noire y setas guisadas
Maridaje
  • Cava Juve&Camps Millesime / Chardonnay / Cava, España
  • Cava Rose Elyssia / Pinot Noir / Cava, España
  • Vino Blanco Ossian 2011/ Verdejo /Tierra de Castilla, España
  • Vino Blanco Waltraud / Riesling / Penedés / España
  • Vino Tinto Alma de Tobia (Tinto de Autor), Tempranillo-Garnacha, Rioja, España
  • Vino Tinto El anejon de la Cuesta de las Liebres / Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot / Ribera del Duero, España
  • Vino Dulce Tokaji Oremus Aszú 2005 / Furmint- Harslevelu-Muscat Lunel/ Takaj-Hegyalja/Hungría

 

Información y reservas

Telf: +1 809 2216500 ext. 1503
direcciongrandbavaro@iberostar.com.do
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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IBEROSTAR Grand Hotel Bávaro *****

Carretera Arena Gorda.
Bavaro, Higuey – República Dominicana

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