Disfrute de una
velada gastronómica
única con Jordi Cruz
18 de julio de 2015 · 20:30 h
Iberostarchef Mexico

La evolución como doctrina

El segundo chef más joven del mundo en conseguir una estrella Michelin (su restaurante ABaC posee 2) propone una cocina evolutiva e inquieta, basada en el producto y donde tiene cabida tanto la creatividad como la tradición. Su idea propia de vanguardia lo ha convertido en uno de los cocineros del momento.

Más infromación sobre el chef

jordicruzplato2
Menú
  • Esferas de Scamorza y tomates con rucola, anchoas y aceite Arbequina
  • Pequeños puerros confitados con Romesco helado y carbón ahumado
  • Yema de huevo marina con texturas de ibérico
  • Lubina asada con tsukudani Thai de setas y rabanitos
  • Pintada asada con foie gras y berenjenas asadas con miso
  • Pichón Royal con patata de Chalotte noire y setas guisadas
Maridaje
  • Cava Gramona Reserva Brut Imperial / Chardonnay, Macabeo y Xarel’lo / Cava, España
  • Cava Rose Elyssia / Pinot Noir / Cava, España
  • Vino Blanco: Ossian 2011/ Verdejo / Tierra de Castilla, España
  • Vino Blanco Waltraud / Riesling / Penedés, España
  • Vino Tinto: Alma de Tobia (Tinto de Autor), Tempranillo-Garnacha, Rioja, España
  • Vino Tinto: El anejon de la Cuesta de las Liebres / Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot / Ribera del Duero, España
  • Vino Dulce: Tokaji Oremus Aszú2005/ Furmint- Harslevelu-Muscat Lunel/ Takaj-Hegyalja/Hungria

 

Información y reservas

Telf: +52 984 8772800 ext. 4931
rpgrandparaiso@iberostar.com.mx
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
Descargar pdf del evento

hotel-grand-paraiso-ficha-6
IBEROSTAR Grand Hotel Paraíso *****

Carretera Chetumal – P. Juarez Km 309
77710 – Playa del Carmen – México

Ir a la web del hotel
logo hotel

Viva el México más exclusivo

Disfrute de una absoluta experiencia cinco estrellas superior a orillas de la Riviera Maya. Elegantes suites con servicio de mayordomo, campo de golf profesional, un variado programa de entretenimiento y un espectacular centro spa que ofrece novedosos tratamientos de belleza y masajes en la playa. Descubra una forma única de vivir el México más exclusivo.