Disfrute de una
velada gastronómica
única con Marcos Morán
25 de abril de 2014 · 20:30 h
Iberostarchef Mexico

La simbiosis perfecta

Proveniente de una centenaria saga de cocineros, Marcos Morán ofrece en su cocina un exquisito equilibrio entre los sabores ancestrales y la contemporaneidad. Una simbiosis perfecta que le ha otorgado una estrella Michelin al restaurante familiar Casa Gerardo que capitanea junto a su padre.

Más infromación sobre el chef


Menú
  • Cóctel sólido de manzana
  • Cristales de pescado azul y nabo
  • Cigala en sopa de corazones de tomate
  • Infusión de pieles de patata
  • Ostra ibérica
  • Pescado de mercado con jugo de anchoas
  • Brocheta de anguila y pepino
  • Albóndiga de cerdo ibérico con toques picantes y cítricos
  • Bocadillo de quesos
  • Torrefactos
Maridaje
  • Vino Rosado Santa Digna/Cabernet Sauvignon, Chile, Valle Central
  • Vino Blanco Stag’s Leap/Chardonnay/Napa Valley, Estados Unidos
  • Vino Blanco Santa Margarita/Pinot Grigio, Venetto, Italia
  • Vino Blanco Lagar de Cervera/Albariño/España, D.O. Rias Baixas
  • Vino Blanco Sileni/Sauvignon Blanc/Malborough, Nueva Zelanda
  • Vino Tinto Arboleda/Carmenere/D.O. Colchagua, Chile
  • Oporto Tawny Ferreira/Maturana/Tinta y Tinta Roriz/Oporto, Portugal

 

Información y reservas

Telf: +52 984 8772800 ext. 4931
rpgrandparaiso@iberostar.com.mx
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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IBEROSTAR Grand Hotel Paraíso *****

Carretera Chetumal – P. Juarez Km 309
77710 – Playa del Carmen – México

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