velada gastronómica
única con Marcos Morán
La simbiosis perfecta
Proveniente de una centenaria saga de cocineros, Marcos Morán ofrece en su cocina un exquisito equilibrio entre los sabores ancestrales y la contemporaneidad. Una simbiosis perfecta que le ha otorgado una estrella Michelin al restaurante familiar Casa Gerardo que capitanea junto a su padre.
- Cóctel sólido de manzana
- Cristales de pescado azul y nabo
- Cigala en sopa de corazones de tomate
- Infusión de pieles de patata
- Ostra ibérica
- Pescado de mercado con jugo de anchoas
- Brocheta de anguila y pepino
- Albóndiga de cerdo ibérico con toques picantes y cítricos
- Bocadillo de quesos
- Torrefactos
- Vino Rosado Santa Digna/Cabernet Sauvignon, Chile, Valle Central
- Vino Blanco Stag’s Leap/Chardonnay/Napa Valley, Estados Unidos
- Vino Blanco Santa Margarita/Pinot Grigio, Venetto, Italia
- Vino Blanco Lagar de Cervera/Albariño/España, D.O. Rias Baixas
- Vino Blanco Sileni/Sauvignon Blanc/Malborough, Nueva Zelanda
- Vino Tinto Arboleda/Carmenere/D.O. Colchagua, Chile
- Oporto Tawny Ferreira/Maturana/Tinta y Tinta Roriz/Oporto, Portugal
Información y reservas
Telf: +52 984 8772800 ext. 4931
rpgrandparaiso@iberostar.com.mx
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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Carretera Chetumal – P. Juarez Km 309
77710 – Playa del Carmen – México
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