Fernando Pérez Arellano, reconocido chef con dos estrellas Michelin, participa en Iberostarchef On Tour con una cena en México.

Chef Fernando Arellano

Fernando Pérez Arellano

Rte. Zaranda

2 estrellas Michelín
Bio de Fernando Pérez Arellano

El deleite de los sentidos

Considerando la cocina como “un estilo de vida absoluto”, Fernando Pérez Arellano ha visto reconocida su creatividad con dos estrellas Michelin. Pensados para el deleite de los sentidos, sus platos exhiben academicismo y pulcritud técnica, en un sutil balanceo entre clasicismo y vanguardia.

Algunos de sus platos

Caproig con escamas crujientes, mojo de higado y almendras
Fernando Pérez Arellano