Fina Puigdevall

Restaurante Les Cols de Olot

2 estrellas Michelín
Bio de Fina Puigdevall

Su cocina es el reflejo de su manera de ser.

Fina Puigdevall regenta desde el mes de mayo del año 1990, el Restaurante Les Cols de Olot, del que es propietaria y cocinera y que se ubica en la Masía donde nació. Su cocina transmite mucho con pocos elementos. Le gusta desnudar los platos hasta que quede lo más esencial, pero sin perderse la poesía. Es una cocina sobria pero esencial; depurada pero generosa. Transmite sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, de una manera auténtica y emotiva, con ilusión, intuición y sensibilidad.

Algunos de sus platos

Fina Puigdevall