velada gastronómica
única con Pepe Solla
La sencillez hecha arte
Pepe Solla, uno de los chefs españoles con mayor proyección del momento, presenta una cocina autodidacta en la que apuesta por la sencillez y la esencia. En su restaurante familiar, galardonado con una estrella Michelin, explota la magia del marisco y ensalza los mejores productos de la tierra.
- La empanada ofrecida al momento
- La piedra que se come, el bocata soufflé de tartar de vaca
- Bonito marinado, kéfir, pepino encurtido y jugo de tomate aliñado con aromáticas
- Vieira ¨green-tallarín¨
- Lubina, su crema de espinas asadas, maíz y mayonesa de pimientos de Padrón (unos pican y otros no)
- Bogavante, piel de panceta ibérica, migas con menta y emulsión de ajonegro.
- Tarta de Santiago 2.015
- Vino Blanco Titiana Rose/PinotNoir/Cava, España
- Vino Blanco King Estate/Pinot Gris/Oregón, EE UU
- Vino Blanco Fransola Miguel Torres / Sauvignon BlanC / Penedés, España
- Vino Blanco Ossian 2011/Verdejo/Tierra de Castilla, España
- Vino Rosado Alma de Tobia FB/Tempranillo-Garnacha/Rioja, España
- Vino Dulce Liberalia/Moscatel y Albillo/Toro, España
Información y reservas
Telf: +52 984 8772800 ext. 4931
rpgrandparaiso@iberostar.com.mx
Aforo limitado. Se requiere reserva previa.
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